いつか誰かと交換日記!?


梅雨前線到来!でも、その前にアノ前線がやっと・・・

さて突然の質問!
面積が日本(37.8万k㎡)とさほど変わらないヨーロッパの大国はどこか?
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答えは・・・今最も世界が一番注目をしている国
ドイツです(35.7万k㎡)です
日本のほうが若干面積がひろい・・・意外だなあ

本日W杯開幕日!
我が日本、「ドイツを食い尽くせ!」とばかりに
フランツィスカーナーバー&グリル日本橋店
http://www.franziskaner-nihonbashi.tokyo.walkerplus.com/
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ドイツといえばビール!(写真は1リットルジョッキ)
南ドイツで始まった、ラガー酵母を使って冷温で発酵させる
澄んだラガー・ビールが19世紀に世界を席巻。
(それ迄はエール酵母を使って常温で発酵させる濁ったエール・ビールが主流)
南ドイツは1516年にバイエルン公が出した
ビールは水と大麦とホップだけで造らなければならない」という
ビール純粋令』を今も守っており、
ビールの品質には絶対の自信と誇りを持っているとのことです!
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(ベルリンで飲めるベルリナービール!色は緑色、味あまーい)

というわけから、ドイツの料理は、
ビールに合う塩分のキツいソーセージジャガイモの料理が主流。
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そもそもドイツ人は衣食住の3つがあれば、
』を一番に考える国民性だそうで、ドイツの田舎には、
夕食はソーセージとチーズの冷たい皿だけで済ませる家庭が多いそうで、
そうした「冷たい皿」と「ビールのつまみ」のイメージが重なって、
ドイツ料理=まずい」説が定着してしまったようです(情報元 by FRAU)  
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(ドイツのTAXIはなんとベンツ小心のコンドウ一度も乗ってません・・・)

ドイツに行った経験があるコンドウも例に漏れず、確かに連日の
ポテトソーセージ、そして付け合わせの、ザワークラウト
キャベツをスライスして塩漬けにし、乳酸菌で発酵させ炒め煮したもの)
少し飽き飽きしてしまった感も否めませんが、実はよく調べていかなかったからでドイツ全土には美味しい料理が結構あるようです
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(ドイツといえば白ワインも美味 ライン川沿いのワイナリーで試飲です!)

有名なアイスバイン(豚のスネ肉を茹でた料理)。
アイスバインとは「氷の足」という意味で、
昔、ドイツ東部のヒトたちが、真冬に豚のスネの骨を靴の底にくくりつけ、
スケート代わりにして氷上で遊んだことに由来しています

何よりコンドウが先日から注目しているのが
4月下旬から6月初旬にかけての白アスパラガス(シュパーゲル)
以前ブログでアスパラ前線のこと取り上げました
世界で一番白アスパラガスを食べているのは、実はドイツ人なんですって。
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薀蓄はともかく、ようやくこのアスパラ前線に乗ってきたコンドウ♪
見よ!ボリューミーな焼き白アスパラガス
これが美味で美味で
一リットルバージョンの大ジョッキのビールが
あっさり飲み切れてしまうわけです
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(デザートも美味しいよ、日本代表にも甘~い勝利の味を!!!)

12日はいよいよ日本VS豪州戦勝利の前祝に食したドイツ料理
我が日本、勝ち進んでドイツ全土を食い尽くしてきて欲しい
コンドウの願いよ、届け~

フランツィスカーナーバー&グリル 日本橋店
【場所】
http://mobile.gnavi.co.jp/search/shop_map.php?gDistrict=110&gShopID=a470700&gLatitude=35403715&gLongitude=139463403
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by ken-roku | 2006-06-11 09:41

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